先日、ドリップバッグ抽出時の粉温度を再度計測しました。
今回の検証は、Drip$を事前に5分温め、最初の注湯温度を上げた場合、蒸らし時間3分と4分で抽出成分が変わるのか?という検証です。
今回と前回のデータを重ね合わせ、少しまとめました。
まだまだ結論を出すレベルではないです。
今後も検証していきます。
http://directfireroast-tamaki.jp/?p=16413

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