2021.12.15畠山さんSP番外編、会長直伝！熱血「松屋式講座」

昨年2021年12月15日、週刊フレーバーで畠山さんSPを配信しましたが・・・

その前に松屋コーヒー本店で畠山さんに会長の「松屋式講座」を受けてもらいました。

その時の模様です。
音声が聞き取りにくいですが、会長の松屋式に対する情熱や熱意が伝われば幸甚です。
https://youtu.be/jcyKu9sO8es

2021.12.15番外編 畠山さん、松屋式で抽出する at 松屋コーヒー本店

「え、今頃？」と思うかもしれませんが・・

色々ありまして、動画UPが遅くなりました。
詳細は、こちら。
http://directfireroast-tamaki.jp/?p=22495

昨年、畠山大輝氏を迎えた週刊フレーバー120分拡大スペシャルの番外編です。


見所は、何と言っても「美しい所作」。

これが、世界2位に輝く技術だと思います。

【レシピ】珈琲屋が作るアイリッシュコーヒー

昨夜の週刊フレーバーでもアイリッシュコーヒーを作りましたが、この所、毎日、アイリッシュコーヒーを飲んでいます。

連続して配信しているくらい、目下、ハマってます！
目指すは、アイリッシュウィスキーではなく、
珈琲の風味を感じられる「珈琲屋のアイリッシュコーヒー」。。

ということで、おさらいも兼ねて、レシピをまとめました。

参考になれば、幸いです。

http://directfireroast-tamaki.jp/?p=22363